问四季奶青是什么茶做的 奶茶原料详解

四季奶青这款奶茶 基底茶是四季春茶 属于乌龙茶的一种 也常被商家叫做四季青茶 它是奶茶店非常热门的基础茶底 做成奶青之后 就是四季春茶加上奶精或者鲜乳 再加糖浆调配而成 口感清爽不厚重 茶味清香柔和 苦涩感低 很多人会把四季奶青和青茶搞混 误以为是绿茶 实际上四季春属于乌龙茶 产地主要在台湾 因为一年四季都可以采收 所以取名四季春 这款茶做奶茶优势就是香气清雅 不会和奶味冲突 接受度很高 是平价奶茶里很经典的一款

为什么四季奶青选用四季春茶

四季春茶属于轻发酵乌龙茶 发酵程度偏轻 不像传统冻顶乌龙焙火那么重 焙火味弱 茶香清新 涩度低 如果换成重焙火乌龙 做成四季奶青之后 焙火味会盖住奶香 口感会偏厚重 换成绿茶的话 又缺少乌龙茶独有的花香感 四季春一年四季可采摘 原料供应稳定 成本适中 非常适合奶茶店大批量制作 这也是四季奶青长期流行的核心原因

基础信息清单

饮品名称 四季奶青

基底茶 四季春乌龙茶

茶类归属 轻发酵乌龙茶

原料搭配 四季春茶汤 奶类或者植脂末 糖浆

风味特点 清香柔和 清爽不腻

产地来源 四季春茶主产自台湾

四季奶青相关对照

家庭简易制作步骤

第一步 准备四季春茶叶 按比例热水冲泡 一般茶水比可以参考 1 比 40 焖泡之后滤出茶汤

第二步 茶汤里面加入糖浆 搅拌均匀

第三步 加入鲜牛奶或者奶精 充分搅匀

第四步 可以加冰块降温 一杯家庭版四季奶青就完成

第五步 想要茶味更浓可以延长焖泡时间 想要口感更淡就减少茶叶用量

补充注意事项

不同奶茶店版本有区别 有的门店用植脂末 有的升级成鲜牛乳 名字依旧叫四季奶青 茶底核心还是四季春茶 四季春茶虽然是乌龙 但是因为轻发酵 很多新手会误认为绿茶 选购茶叶在家自制四季奶青的时候 一定要认准四季春乌龙茶 不要买成普通绿茶

【常见问题】

问题 1 四季奶青的基底是不是绿茶

回答 1 四季奶青基底不是绿茶 四季奶青用的是四季春茶 属于轻发酵乌龙茶 只是口感清爽容易被误认为绿茶

问题 2 四季奶青为什么叫四季奶青

回答 1 四季奶青名字来源于基底四季春茶 民间俗称四季青 加上奶之后就叫做四季奶青 核心原料还是四季春乌龙茶

问题 3 四季奶青可以换成别的乌龙茶吗

回答 1 四季奶青传统基底是四季春乌龙茶 换成其他重焙火乌龙可以做 但是风味会改变 不再是原版四季奶青清爽的口感

问题 4 四季奶青里面的奶是鲜奶吗

回答 1 四季奶青原版很多门店使用植脂末 现在很多门店可以升级鲜牛乳 但是四季奶青的茶底依旧是四季春乌龙茶

【免责申明】

本内容为奶茶饮品科普整理 不同品牌配方存在差异 仅作为知识参考 不构成饮食营养医疗建议