【蛋糕粉做蛋糕的做法】使用蛋糕粉制作蛋糕是一种简单快捷的方法，尤其适合烘焙新手。蛋糕粉通常已经调配好所需的成分，如面粉、糖、泡打粉等，只需加入鸡蛋、牛奶和油等基础材料即可完成。以下是使用蛋糕粉制作蛋糕的详细步骤和所需材料总结。
一、所需材料（以18cm圆形蛋糕为例）
| 材料 | 数量 |
| 蛋糕粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 80毫升 |
| 泡打粉（如蛋糕粉中不含） | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
> 注意：部分蛋糕粉已包含泡打粉和盐，使用前请查看包装说明。
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，并确保鸡蛋是室温状态，有助于更好地混合。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将蛋糕粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 加入湿性材料
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
4. 混合成面糊
将湿性材料倒入干性材料中，用打蛋器或搅拌器搅拌至无颗粒，面糊应呈顺滑状态。
5. 倒入模具
将面糊倒入已涂抹油或铺好油纸的蛋糕模具中，抹平表面。
6. 烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，170℃烤约35-40分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7. 冷却与装饰
烘烤完成后取出，放凉后脱模，可撒糖粉、奶油或水果进行装饰。
三、小贴士
- 若想让蛋糕更松软，可在面糊中加入少许柠檬汁或香草精。
- 不同品牌的蛋糕粉可能略有差异，建议根据包装说明调整用量。
- 烘烤时间因烤箱性能而异，建议中途观察蛋糕颜色变化。
四、总结
使用蛋糕粉制作蛋糕不仅节省时间，还能保证成品口感稳定。只要按照正确的比例和步骤操作，即使是初次尝试也能做出美味的蛋糕。掌握好材料配比和烘烤时间，就能轻松享受自制甜点的乐趣。
| 关键点 | 内容 |
| 材料 | 蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、油、泡打粉、盐 |
| 步骤 | 混合干料 → 加入湿料 → 搅拌成糊 → 倒入模具 → 烘烤 → 冷却装饰 |
| 注意事项 | 根据包装调整配方，控制烘烤时间，避免过火 |
通过以上方法，你可以轻松在家做出一款香甜松软的蛋糕。