技术加持 让“糊口粮”变“致富粮”

国际在线报道（记者 隋艳霞）：青稞是青藏高原地区的主导优势作物和农牧民赖以生存的主要食粮。但由于质感粗糙、口味粗粝，传统加工青稞制品附加值低，消费受众面窄。江孜素有 " 西藏粮仓 " 美誉，也是世界青稞核心产区，在青稞产业发展方面具有独特资源优势和良好的产业基础。近年来，江孜县立足资源禀赋和区位优势，以政府为引领，以市场为导向，以科技为引擎，探索出一条以青稞精深加工为核心的特色产业高质量发展之路。   

收获在即的青稞田 摄影：隋艳霞

江孜县以技术为突破口，与国内相关院校和科研单位合作，研发出一系列技术成果，攻克了青稞难发酵、质构差、易老化的难题。根据这些技术成果研发的青稞酒畅销全区全国。开发的 40 余种青稞产品在全国 300 余家实体店一经上市便取得现象级销售佳绩；与著名面包品牌深度合作，分别在浦东和江孜开设青稞产品和面包烘培首店……

青稞啤酒灌装车间 摄影：隋艳霞

这一系列以青稞精深加工为核心的特色产业高质量发展之路，正不断将江孜打造成为全国青稞之乡和青稞烘培之乡，让青稞真正从 " 糊口粮 " 升级成 " 致富粮 "。