即墨万亩蟹田进入收获季 公蟹满仓待售，价格略涨滋味美

即墨万亩蟹田进入收获季

8月下旬，即墨丁字湾海域迎来万亩养殖梭子蟹的收获时期。当前市面上主要是公蟹，重量在4两上下，部分可达6两，而母蟹的捕捞则需等到11月。受持续降雨和高温天气的双重影响，多数养殖户的产量相比往年有所减少，这也使得梭子蟹的收购价上升，每斤大约在40到50元的范围内。

8月25日清晨6点，即墨区雄崖所附件的养殖区域已是一片繁忙景象。养殖户们趁着天未破晓便开始了工作，因商贩们早已提前预订，他们通常需要在凌晨四、五点开始下网捕捞。捕捞上来的公蟹与母蟹需被仔细分开，母蟹被重新放回池中，公蟹则要捆绑蟹钳以保持鲜活状态，确保市场价值。

尽管青岛尚未正式开海，市场上海鲜选择有限，而南方省份自8月1日开海以来，捕捞的梭子蟹成为市场热点。因此，本地养殖梭子蟹选择少量提前上市，尽管初期蟹体不大，部分养殖户并不急于销售。进入8月20日左右，随着梭子蟹体重增至三四两，大规模捕捞季节随之而来。

养殖梭子蟹的生长周期约为三四个月，期间经历约15至16次蜕壳。今年的蜕壳期稍有延迟，目前捕捞的螃蟹多为3至4两，最大可达6两。对于养殖经验丰富的陈保川而言，尽管整体产量因气候和技术原因受到一定影响，但他通过增设送氧机等措施，维持了亩产约150斤的成绩。相比之下，其他养殖户的总产量有所下滑。加之南方海捕梭子蟹供应减少，本地养殖梭子蟹价格较去年略高，目前收购价维持在每斤40至50元，预期9月1日开海后价格会有轻微调整，但变动不会太大。

至于母蟹，因其最佳食用期在11月前后，届时蟹黄丰富，风味最为鲜美。养殖户每日精心投喂海鲜如小蛤蜊，以确保螃蟹健康成长，同时密切监控水质和夜间活动，保证养殖环境的适宜。

即墨万亩蟹田进入收获季。