月售3000多单的网红外卖 厨房看吐了 食品安全谁来保障？

随着外卖成为众多消费者的日常餐饮选择，如何在众多选项中做出决定成为关注焦点。外卖平台上的商家展示了一系列信息以供参考，包括营业资质、门店图片、评分及榜单排名。但这些公开的数据真实性如何？近期，有调查显示，部分看似可靠的外卖信息背后，隐藏着不可忽视的问题。

以一家名为“望京烧烤”的店铺为例，其在外卖平台上展示的照片干净整齐，拥有完整的营业资质和高达4.9分的评分，且位于“饿了么”烧烤热销榜前列。然而，实地探访其标称地址——北京市昌平区北七家镇东沙各庄村293号时，却发现该处实为居民楼，居民们对这家店毫无所知。进一步调查显示，该店铺实际上仅借用居民的营业执照，不仅与该地址无关，实际经营地点也与证照不符，所谓的堂食环境照片纯属虚构。

另一案例涉及一家名为“够粤·正宗隆江猪脚饭·汤”的连锁餐厅，其在外卖平台享有4.6分以上的高评价，展示的厨房环境整洁，菜品诱人。追踪其标注地址至北京市朝阳区三间房村611号，现场却是一家废品回收站，而该餐厅就设在距废品堆不远处，内部卫生条件恶劣，食材存放杂乱无章，与平台上展示的形象大相径庭，月销量竟超过3000单。

调查还揭示，一些外卖店铺存在共用同一营业执照的情况，违反了相关法律法规。当向外卖平台客服咨询此类租借执照开店的行为是否合规时，未得到明确回复，仅被告知店铺审核上线通常由区域负责人决定。更有甚者，某些区域负责人建议无证照者可通过租借美食城执照开设外卖店。

这些“幽灵”外卖店铺的存在，不仅违反了市场监管规定，还因逃避监管给食品安全带来严重威胁。在北京多个地区，类似现象普遍存在，食品安全问题令人忧虑。如何确保消费者在线点餐的安全与信任，成为监管部门、外卖平台以及商家共同面临的紧迫问题。