近期，河南乃至全国范围内的果蔬价格出现了显著增长，这一现象引起了消费者的普遍关注和讨论，多地媒体也对此进行了报道。据农贸市场管理者和经营者的反映，果蔬价格上涨主要受两个因素驱动：一是部分产地遭遇极端天气，包括高温和暴雨；二是随着季节变换，蔬菜水果的产地更迭，期间出现了供应链上的短暂缺口。
河南省发改委发布的数据揭示了这一趋势的具体情况。自今年6月初，蔬菜价格在经历了初期下滑后，于6月下旬触底反弹，进入7月，价格更是加速上升，这种态势一直延续到8月。例如，8月9日与8月2日相比，11种蔬菜的平均价格上涨了11.48%。河南万邦国际农产品物流城作为中部地区最大的农产品集散中心，其市场内菜价的大幅变动尤为明显。其中，广东菜心的批发价在一周内从约6元/斤跃升至10元/斤左右，涨幅接近67%；青甘蓝的批发价格同样上涨了约50%。水果方面，主要体现在瓜类价格的上升，如硒砂瓜价格从每千克2.2元左右攀升至3.8元。
对于果蔬价格的快速上扬，季节性产地转换与产地的不利气候条件被认为是主要诱因。一方面，随着秋季临近，本地蔬菜如广东菜心的供应逐渐减少，转而依赖内蒙古、广东等地输入，增加了运输成本。另一方面，如云南等叶菜主产区遭遇连续暴雨，严重影响了蔬菜的产出和运输，导致供应紧张和价格上扬。同样，西红柿和其他蔬菜的价格上涨也与高温降雨导致的产量减少和产地转换期间的供应短缺密切相关。
至于未来菜价的走势，有商户预测，随着9月开学季需求增加，若产地供应未能及时跟上，部分蔬菜价格可能还会有所上升。不过，宁亚兵根据万邦市场的交易数据指出，虽然短期内某些蔬菜价格仍有可能小幅度上涨，但总体来看，菜价已开始趋向稳定，部分蔬菜价格甚至出现了回调。假使产地天气改善，菜价有望进一步小幅下降，但考虑到季节性因素，价格不太可能恢复到今年4月至5月的水平。