酒店菜品加抗生素止泻案几大疑问 厨师为何铤而走险？

酒店菜品加抗生素止泻案几大疑问

在一场关于某酒店生产销售有毒有害食品行政公益诉讼案的听证会上，三名听证员一致认为，市场监管部门与检察机关对此案的处理合法恰当，成效显著。该案件的起因是酒店厨师在菜肴中违规添加了庆大霉素，这是一种能有效治疗肠胃问题但也可致聋的药物。此行为旨在防止顾客集体食物中毒，却被内部员工揭发并上报给了相关部门。

经调查，厨师长沙某和付某自2023年起，在多款主菜中添加硫酸庆大霉素注射液，涉及菜品售出超过1600份，销售额达77376元。根据《食品安全法》，食品中严禁添加药品，因此，硫酸庆大霉素的使用明显违法。同年11月，南通市崇川区检察院介入，对涉事人员提起诉讼。次年2月，检察院要求两人承担三倍惩罚性赔偿金，并公开道歉。4月，法院判决支持全部诉讼请求，两名被告被判刑并处以罚金，同时已完成公开道歉和赔偿金支付。

调查还发现，酒店所用的硫酸庆大霉素源自一家未按规操作的连锁药房，存在无处方销售处方药的问题。基于此，检察机关于2023年底对相关违法行为启动行政公益诉讼程序，通过数据分析锁定多家违规销售该药品的门店。2024年1月，检察机关向市场监管部门发出检察建议，促进行政处罚及行业整顿。随后，市场监管部门对涉事酒店进行了严厉处罚，包括巨额罚款、吊销经营许可及个人从业禁令，并将相关主体列入失信名单。同时，大规模排查与整治行动覆盖数百家餐饮及药品零售企业，多家药房被要求整改。目前，检察机关正通过“检护民生”行动加强监督，确保整改效果。