砧板发霉不扔 老人感染病菌进ICU 家庭卫生不容忽视

近期，一位70岁的老人忠叔因腹腔感染被紧急送往浙江大学医学院附属第一医院。他的情况十分危急，腹部异常肿大，伴有剧烈疼痛，且已影响到肾脏功能，出现了肾衰竭迹象。医生发现忠叔的腹内高压是正常人的三倍，情况之严重需立即进行急诊手术以挽救生命。

手术中，医生发现忠叔的腹腔遭受了重度感染，肠道呈现明显的水肿和发炎，伴随积气积液导致肠梗阻。经过及时的手术处理及后续的重症监护治疗，忠叔的生命体征逐渐稳定，但不幸的是，他的肾脏损伤已不可逆，需依赖血液透析。

调查病因时，一个意想不到的因素浮出水面：忠叔家中的厨房用具，包括长期使用的砧板、筷子及木刀架，成为了此次严重感染的源头。这些厨房用品因长期湿润及未及时更换，尤其是在江南梅雨季节后发霉长毛，成为了细菌和霉菌的滋生地。尽管忠叔夫妇曾试图清洁后继续使用，但这并不能有效清除附着在物品上的有害微生物，最终导致了这场健康危机。专家提醒，日常生活中应重视厨房卫生，特别是砧板和筷子的清洁与更换。推荐使用材质紧密、易清洁的砧板，如硬木或食品级不锈钢，并保持其干燥，减少病菌滋生环境。木质砧板建议每1-2年更换，筷子则需每3-6个月更换一次，一旦发现霉变、变形或异味应立即替换。同时，建议分开使用生熟食砧板，以及定期对厨房用具进行彻底清洁和适当消毒，以保障饮食安全。