北京疾控：强降雨后注意食品安全，谨记"七不要"保健康

北京疾控：强降雨后注意食品安全

强降雨过后，高温潮湿的环境增加了肠道传染病和食源性疾病的风险。北京市疾病预防控制中心提醒市民，确保食品安全至关重要，需谨记以下指南以防病从口入：

遭遇水淹的食品可能受到污染而变质，包括冰箱内食物若被雨水侵袭或停电过，都建议丢弃，避免食用以减少食物中毒风险。

天气湿热加速食物腐败，尤其是霉变的粮食会产生毒素，对健康构成威胁。因此，熟食存放不宜超过两小时，并尽快冷藏；剩饭剩菜冷藏不要超过三天，再次食用前彻底加热，且不宜反复加热。

切勿食用来源不明或死因不清的动物肉品及水产品，以免摄入致病菌和毒素。

避免食用无明确标识、非正规包装的食品，以及野生蘑菇，因为传统鉴别毒蘑菇的方法并不可靠。

在卫生条件不佳时，应避免食用凉拌菜，确保食物煮熟，水果蔬菜则应用清水彻底清洗，不可使用雨水清洗。

饮用水方面，务必饮用烧开的水或符合卫生标准的瓶装、桶装水，避免直接饮用生水。

个人卫生方面，饭前便后应使用流动水和肥皂洗手，保持良好的生活习惯，确保充分休息，增强身体抵抗力。

餐具若被洪水浸泡，需经过消毒处理方可使用，简便的消毒法是将餐具浸没在沸水中煮沸至少15分钟。

环境清洁同样重要，要及时清理积水，防止蚊蝇和老鼠传播疾病，保证食物存储在密封容器中，远离宠物区域。

一旦出现发热、腹痛、腹泻、恶心或呕吐等症状，应及时就医，不可自行用药。

通过这些措施，可以有效降低暴雨后因食品安全引发健康问题的风险。