Manner咖啡店冲突:找寻争议中的共识才是共情“打工人”

导读 近日,知名网红咖啡品牌 Manner 咖啡,被曝一日内发生两起店员和顾客冲突事件。在上海浦东梅花路门店,双方疑似因为催单发生口角,一名男...

近日,知名网红咖啡品牌 Manner 咖啡,被曝一日内发生两起店员和顾客冲突事件。

在上海浦东梅花路门店,双方疑似因为催单发生口角,一名男性店员向顾客大吼:" 我跟你说了要等 10 分钟,你要等吗,你不等你给我滚。" 而在威海路店,顾客不断催促并称要投诉店员,随后一名女性店员将咖啡粉泼向顾客并大喊 " 你投诉呀 "。目前,上海警方表示,经调解,男店员已向女顾客道歉,Manner 咖啡则称已将另一位女店员辞退。

从一名正常消费者的角度出发,买咖啡时因为赶时间催促了店员,就被店员恶语相加甚至衍生出肢体冲突,显然是不想碰到也不可接受的经历。遇上这样的事,投诉也是顾客应有的权利。因此,舆论场上一些观点认为 " 没有无理的店员,只有无理的顾客 ",将自己平时作为 " 打工人 " 遭遇委屈和刁难的场景投射到店员身上,是有失偏颇的,难道赶时间的消费者就不是打工人了吗?更遑论有些人脑补出的 " 店员被企业压榨做牛马,又碰到无理顾客刁难,忍无可忍彻底爆发 " 的爽剧。

但是,如果我们换一个视角,事件可能又会产生不一样的解读。据媒体报道,在 " 泼咖啡粉 " 事件中,顾客进店后就不断地催促店员尽快做好咖啡,表示自己要迟到了 " 还有五分钟 ",在此过程中,其中一名店员多次回应 " 马上好了,请稍等 ",另外一名店员(后泼咖啡粉的店员)随后说 " 我帮您退单吧 ",由此双方起了争执。女顾客斥责店员 " 服务态度差 ",并持续对店员说 " 你吵什么,早饭没吃啊 ",店员情绪开始失控,表示自己确实没吃早饭。随后便是网上热传视频中的 " 你投诉啊 " 和泼咖啡粉画面。

顾客到店买一杯咖啡,是有心理时间预估的。到店等待了一定时间后,顾客发现还没有做完,而店员的解决方案只是退单,也就意味着白等了。这时顾客一定是存在心理落差的。然而,此时双方的交流却产生了信息差,店员本意或许是帮助顾客在时间不够的情况下 " 及时止损 ",顾客却以为是店员 " 不乐意让其使用代金券 ",由此导向了进一步的冲突。

店员控制不住情绪,进而 " 泼咖啡 " 的行为,与从事服务业应当具备的服务意识和专业素养不相匹配,压力大不是可以随意发泄情绪的借口,但同时,也不能忽视行为背后店员隐形的 " 情绪劳动 "。在长时间工作中,许多不被看见、不被理解的情绪工作被当成了 " 理所当然 " 的事,并没有得到应有的回报,这也会让平日里积攒的压抑因一些微小的情绪变化就在一瞬间决堤。

其实,过度指摘店员和消费者都是不可取的,也正如不少网友所说 " 打工人何苦为难打工人?" 这场冲突的原因在于双方在交流不充分的情况下,都没有正确面对和表达自己的情绪,店员多关注一些顾客的 " 急 ",顾客多体谅一些店员的 " 忙 ",在争议中寻找共识,或许结果并不会像现在这般不堪。每个人学会尊重、理解、关心他人,理性、平和面对问题,这也是消解社会戾气,营造良好文明社会环境的应有之义。

此外,对于 Manner 咖啡来说,同一天出现这两起事件也许并不是偶然。正常来说,此类快捷式咖啡并不需要很长的制作时间,但员工疲于奔命的同时,顾客却仍然抱怨等待时间过长,Manner 咖啡有必要重新审视工作流程和人员设置。如繁忙时间段增派人手,单量超出一定限度后停止接单,顾客等待过久给予一定优惠券补偿。这样也能在一定程度上化解矛盾。同时,Manner 咖啡也需要加强对于店员的培训教育和心理疏导,正确履行好企业责任,让这类冲突少一些。

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