Manner员工被“情绪劳动”绑架了吗 高压工作环境下的爆发

导读 近期,两段与知名咖啡品牌“Manner”相关的视频在网络上引起了广泛关注。一起发生在6月17日上海威海路716号的Manner咖啡店内,一名店员与顾...

近期,两段与知名咖啡品牌“Manner”相关的视频在网络上引起了广泛关注。一起发生在6月17日上海威海路716号的Manner咖啡店内,一名店员与顾客发生争执,情绪激动之下将咖啡粉泼向顾客,并高喊让其投诉。事件起因可能是顾客因等待时间过长而催促,店员提议退单未获满意回应,从而升级为冲突。另一则视频展示了上海浦东梅花路Manner门店内,一名男员工与女顾客因等待时间问题发生口角,同样吸引了大量关注。

这些事件不仅让消费者对Manner咖啡师的工作状况投以更多目光,也引发了社交媒体上对Manner员工工作强度的讨论。有报道指出,Manner咖啡师面临高强度的工作环境,部分店铺在高峰时段仅有一名员工负责所有事务,包括制作咖啡、点单、清理等,每日需完成高达数百杯咖啡的销售目标。此外,员工工作时间长,通常自早上7点持续至晚上10点,且需随时准备处理非营业时间的订单,甚至牺牲用餐时间以满足顾客需求。

在这种高强度的工作模式下,员工还需谨防顾客投诉。Manner对投诉的处理方式较为直接,通常采取退单措施,并对涉及投诉的员工记录在案,累计三次即可能面临解雇。这种政策使得员工承受巨大压力,同时也存在顾客利用投诉获取免费咖啡的现象。尽管如此,Manner咖啡师的薪资水平并未与工作强度相匹配,普遍薪资约为5000元,除非自愿放弃休息日加班,否则难以获得更高报酬,且工作地点和时间安排完全由公司决定,个人几乎没有选择余地。

与此形成鲜明对比的是,Manner咖啡正以惊人的速度扩张其业务版图,截至特定时间点,已在中国开设超过1200家直营门店,成为国内最大的精品咖啡连锁品牌之一,并持续快速增设新店,显示出其在市场拓展方面的野心。

针对店员的失控行为,心理专家指出,这可能是长期“情绪劳动”累积的结果。长时间工作不仅对身体健康构成威胁,也导致情绪管理成本上升,当员工的情绪劳动得不到认可和补偿时,容易引发情绪崩溃。专家强调,理解和表达情绪对于维持个人心理健康至关重要,而社会应当重视并寻求合理的途径来缓解职场中的情绪压力,避免类似事件的发生。

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