工人脚踩鹅肠挤粪
鸭肠和鹅肠因其独特的口感和鲜美味道，在火锅店中颇受欢迎，稳居热销榜单前列，这无疑反映了消费者对这两种食材的喜爱。然而，近期的暗访调查显示，这些受追捧的美食背后，可能存在令人担忧的卫生安全问题。工人脚踩鹅肠挤粪。
2024年4月，对山东滨州和河南清丰县的两家肉类食品加工厂的探访揭示了鸭肠和鹅肠生产中的卫生隐患。在清丰县的永官食品有限公司，鹅肠加工车间的场景令人堪忧：工人直接穿着胶鞋在鹅肠上踩踏以挤出粪便，并利用血水为鹅肠上色以提升外观吸引力，整个生产环境脏乱。公司负责人承认，该车间已多次接到监管机构的整改要求。
而在山东滨州的山东雅士享肉类食品有限公司，鸭肠的处理过程同样令人不安。去污、刮油后的鸭肠被随地摆放，有时甚至与地面清洗水混合，仅经过简单的过水和搅拌后，就被贴上“免洗”标签并冷冻，准备发往多个省份销售。该公司的生产环境同样被描述为脏乱，包括将落入含有鸭毛和污染物的排水沟中的死鸭重新回收到生产线上，甚至有工人在排水沟中解手。
两家工厂的生产操作均不符合基本的食品安全标准，如在地面上处理食材、使用未经处理的血水染色、缺乏有效的卫生控制措施，以及在生产区域内的不当行为，如抽烟并将烟头遗弃在鸭肠中。这些行为不仅违反了食品安全法规，也对消费者的健康构成了潜在威胁。工人脚踩鹅肠挤粪。
此外，调查还发现，雅士享公司的鸭肠产品标有“免洗”标识，但在实际销售的产品中发现了异物，如头发丝，进一步引发了对产品质量的质疑。这些产品广泛销售给火锅店和熟食店，覆盖多个省份，包装上的品牌名称也存在不一致的情况，增加了追踪和责任追究的难度。
食品安全专家强调，确保食品安全需从生产源头严格把关，包括人员卫生、生产环境的清洁度以及合规的加工流程。尽管一些企业可能在公开声明中强调其食品安全管理体系的完善，但实地情况与宣传之间存在的差异凸显了监管和执行层面的不足。
总体而言，这些发现提醒消费者和监管机构，对于广受欢迎的食品，其生产环节的透明度和合规性需得到高度重视，以切实保障公众的饮食安全。工人脚踩鹅肠挤粪