买粽子不是越绿越新鲜 颜色误区需警惕

买粽子不是越绿越新鲜

端午佳节临近，家家户户开始准备粽子，亲手包裹着清香粽叶与绵软糯米，这份传统习俗带来的喜悦难以替代。市面上虽琳琅满目地陈列着各色口味的粽子，满足大众口味，但亲手制作粽子的乐趣依旧让人回味无穷。

近期，网络上流传着一些关于不良商家使用硫酸铜为陈年粽叶染色，使之表面鲜绿，以制作“返青粽”的消息，引发了不少消费者的担忧。如何辨别和选择安全合格的粽叶，成为了众人关注的焦点。买粽子不是越绿越新鲜。

据武汉市市场监督管理局透露，从2022年至2024年，该市连续三年对粽子进行了抽样检查，分别抽查了35、32及45批次，所有批次的粽子检测结果均显示合格，未发现粽叶染色的问题。检测内容涵盖了微生物、理化指标及食品添加剂等多个方面。

在金银潭的一家永旺超市里，节日气息浓厚，粽子等应季食品琳琅满目。其中，一款来自恩施的粽叶产品因其新鲜密封的包装（含50片粽叶，生产日期标记为3月8日，保质期半年）而吸引了不少顾客的目光。市民程女士表示，购买这样的粽叶回家，全家动手包粽子，更能感受到端午的传统韵味。超市员工也指出，近年来粽叶销售量逐年上升，反映了市民对传统习俗多样化的追求。

为了保障消费者权益，市场监管人员特别提示，在选购粽子时，无论是真空包装还是铝箔袋装，都应确保包装完整无损，避免存在破损、漏气或胀袋等情况。粽子的尖角可能刺穿包装，导致细菌侵入和食物变质。另外，经高温蒸煮后，粽叶颜色自然会有所减淡，略显黄色，这是正常现象。消费者在挑选粽叶时，不必过分追求鲜绿色泽，自然的墨绿、黄绿或淡黄色均属正常范围。对于自制粽子，建议及时食用，以防存放时间过长而变质。

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